Как отличить настоящий шафран от подделки

Почему шафран такой дорогой

Шафран – самая дорогая специя в мире. 500 грамм шафрана стоит 5000 долларов. Второе место по высокой стоимости занимает ваниль, которая стоит 600 долларов за 500 грамм. Разница в цене значительная, правда? Так почему же шафран такой дорогой? Во-первых, шафран – это рыльца цветков шафрана посевного, которые собираются вручную.

Рыльца цветка шафрана собирают вручную
Рыльца цветка шафрана собирают вручную

Вторая особенность заключается в том, что рыльца нужно собирать только рано утром. Для 500 грамм шафрана нужно 170 000 цветов. Поэтому для выращивания цветов необходимо много земли, а также специфический климат.

Польза шафрана

  1. Шафран – очень хороший афродизиак, помогает повысить мужское либидо.
  2. Также шафран полезен для женского здоровья. Например, при сбоях в менструальном цикле, и если цикл сопровождается болью.
  3. В шафране есть крокетин, который улучшает память, и способствует предотвращению таких болезней, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.
  4. Шафран очищает почки и мочевой пузырь.
  5. Шафран – очень хороший антидепрессант, повышает уровень серотонина в организме человека.
  6. Шафран снижает холестерин и улучшает работу сердца, защищает организм от инсульта.
  7. Специя хорошо чистит лимфатическую систему нашего организма.
  8. В Индии шафран используют при таких кожных проблемах, как акне, черные круги под глазами, морщины, добавляют шафран в масла и крема.
  9. Также шафран улучшает состояние волос, помогает при их выпадении.
Специя шафран
Специя шафран

Как распознать настоящий шафран

Первое, на что следует обратить внимание – это цвет специи. Одиночные рыльца имеют багрово-красный цвет, либо три багровых рыльца могут быть соединены светло-желтым основанием. Второе – не стоит покупать молотый шафран. Обращайте внимание на то, чтобы высушенные рыльца были длинными, примерно 3 см в длину.

Настоящий шафран
Настоящий шафран

Проверка шафрана водой

Для того чтобы проверить шафран на натуральность, положите небольшую щепотку специи в белую пиалу и налейте немного холодной воды. Если шафран моментально окрашивает воду в насыщенный темно-желтый или оранжевый цвет, то перед вами подделка. Настоящий шафран не сразу, в течение минуты окрасит воду в светло-желтый цвет.

Слева - подделка, справа - настоящий шафран
Слева – подделка, справа – настоящий шафран

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector